Natalia Wróblewska

Office Manager HR manager
E-mail: administratie@selektmeat.nl

Peter Roorda

Directeur
E-mail: p.roorda@selektmeat.nl

Sander Kuipers

Senior Accountmanager
E-mail: s.kuipers@selektmeat.nl

Arend Nijland

Marketing & Sales R&D operations
E-mail: A.nijland@selektmeat.nl

Is dit dan het team?

Nee lang niet, dit zijn enkel de mensen die contact hebben met de klanten. Het hele team bestaat uit 30 mensen en met deze 30 mensen voorzien wij onze afnemers van overheerlijke zijdezachte carpaccio van vlees, vis en ook Végan. Sinds 1 oktober produceren we ook Hybride carpaccio.

Het team van slagers, verwerken de binnengekomen technische vleesdelen en maken hiervan onze carpaccio snijpalen. Dit team verzorgt op de speciaal ingeplande visdagen ook de snijpalen van onze viscarpaccio. Planning is bijzonder belangrijk omdat we ook Végan, Halal en af en toe Kosher produceren. U begrijpt dat we dit alles strikt moeten scheiden en de juiste hygiëne is dan ook van het grootste belang. Dan zijn er twee teams die carpaccio slicen, hiervoor staan er maar liefst zes industrial slicers met underleaver transportbanden dagelijks te stampen, middels flowpackers worden de porties carpaccio hygiënisch verpakt in de kartonnen doosjes.

Van 06.00 uur in de ochtend tot ’s nachts 11.30 uur wordt er in twee ploegen carpaccio gesneden, daarna kan de schoonmaakploeg beginnen om er voor te zorgen dat om 06.00 uur alles weer klaar is voor de opstart.