Ik werk nu 4,5 jaar bij SelektMeat en ik mag zeggen; ik ga dagelijks fluitend naar m’n werk. Ik ben in principe verantwoordelijk voor de verkoop en dat is aardig gelukt. Daarnaast ben ik druk met marketing en alles wat daar bij hoort. Zo laat ik mijn wilde ideeën tot leven komen op beurzen, wedstrijden, folders, leaflets en bij projecten als ‘Geef het Fortuna Carpaccio-mes door’. Ook productontwikkeling is iets wat mij als kok erg bezighoudt. Wat ik het mooiste vind aan mijn werk? De enorme vrijheid, de afwisseling, het bedenken van nieuwe Fortuna carpaccio’s en recepten en het contact met vakgenoten, de koks van deze wereld en met mijn collega’s binnen SelektMeat. Kortom; een manusje van alles, met ‘het mooiste vak van de wereld’.