MSC Octopus Carpaccio

voedingswaarde per 100 gram gram

Fortuna Octopus Carpaccio

Over het algemeen snappen Nederlanders weinig van Inktvis. En waarom? We denken bij inktvis direct aan die taaie gefrituurde ringen. Inktvis is geen vis maar een weekdier en dit kan een delicatesse zijn. Je hebt de pijlinktvis, de octopus en de sepia of zeekat. Als je dan het woord inktvis als een verzamelnaam ziet zit je goed. De Fortuna Octopus Carpaccio is gesneden van de MSC gevangen Octopus Vulgaris. Als dit weekdier is gevangen in de Spaanse Cantabrische Zee, wordt ze aangevoerd in drie havens in de Spaanse regio Asturië. De jaarlijkse vangst van de bijzondere MSC gecertificeerde Octopus zit rond de 80 ton. Als we deze MSC Octopus tot carpaccio rollen en vervolgens snijden zie je de prachtige wit paarse tekening van deze zeer speciale Octopus.